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原料：罗汉果1/3个，猪肺1副，南北杏3克，白菜干100克，盐适量。

做法

将猪肺灌以清水，使整个肺膨胀，然后揸去肺内水分洗净，放镬内猛火爆炒，使猪肺出水，炒至无水出为止，加南北杏、菜干、罗汉果一齐置瓦煲，加水6～8碗，煲足2个半小时，汤浓出味香甜可口。

功效：清热润燥，止咳化痰。

燥热咳嗽、喉干声沙，用此汤有相当疗效，此汤味甘甜全家大小均适合。

特别提示：南北杏主治咳逆，有滋养、缓咳、除咽干咳嗽之效，老年咳嗽较适合用南杏，有咳逆气喘用北杏更具功效。全家吃罗汉果菜干猪肺汤，即除痰止咳消暑解热兼备。北杏仁有小毒不能多食，否则腹泻。